Đồng Tháp có món dồi rắn, giá đắt đỏ nhưng nhiều người phải thử ăn cho đượcĐược làm từ thịt rắn bông súng hoặc rắn nước, món đặc sản của Đồng Tháp khiến nhiều người háo hức được thưởng thức một lần khi đến đây.